Витамин В7^{0}

К водорастворимым относится ранее известный как ви­тамин В7, серосодер­жащий ви­тамин Н (биотин) – сложное соединение состава С10Н16О3N2S. Он сти­мулирует процесс исполь­зования уг­лекислоты для синтеза необходимых орга­низму веществ. Обладает ин­сулиноподобной активно­стью в понижении уровня са­хара в крови. Необходим для нор­мального протекания энергети­че­ских процессов в клетках, для роста, для синтеза жирных кислот, пищеварительных фермен­тов и метаболизма никотиновой кислоты. От био­тина зависит работа как минимум девяти фермен­тативных систем.

При нормальном питании продуциру­ется, как и витамин К, кишечником. Нейтрализуется сырым яичным белком. Спо­собность к усвоению снижается ал­коголем и дефици­том маг­ния. Антибио­тики, уничтожая полезные бактерии кишечника, уве­личи­вают потреб­ность в биотине. Не­токсичен. Дефицит вызывает очаговое выпадение волос, анемию, потерю ап­петита и тош­ноту, увеличе­ние уровня сахара и холестерина в крови, сонливость, мы­шечные боли. Кожа дела­ется сухой, безжизненного цвета, язык – бледным и гладким. Суточная норма приёма здоро­вым – до 0,2 мг (200 мкг), больным – до 10 мг. Незаменим в программах снижения веса для туч­ных.